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 Dashi

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Messages : 401
Date d'inscription : 19/11/2014

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MessageSujet: Dashi   Dashi Icon_minitimeJeu 5 Mar - 14:20

Dashi

Dashi 4u7u
Préparation: 20mn

Ingrédients:
1 morceau de kornbu de la taille d'une carte postale
1l d'eau
10g de flocom de bonite

Mettre le kombu dans l'eau et porter à ébullition. Peu avant l'ébullition enlever le kombu et ajouter la bonite. Laisser bouillir à petit bouillon. NE PAS MELANGER. Stoppez la cuisson et laissez refroidir. Lorsque les flacons de bonite se seront deposes au fond de Ia casserole, filtrez to bouillon a travers une passoire recouverte d'un linge.
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